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      澳门二十四小时电脑板 - 午餐就吃炒面吧,歹歹的,太攒劲了,有不粘锅的小窍门哟

        2020-01-10 14:19:22 热度:927

        澳门二十四小时电脑板 - 午餐就吃炒面吧,歹歹的,太攒劲了,有不粘锅的小窍门哟

        澳门二十四小时电脑板,新疆凉面又叫黄面,因其色黄而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,属夏令风味小吃,面中有一主要原料叫蓬灰,蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”,这是一种野生植物。

        现在黄面的吃法已经创新了很多种,鸡肉炒黄面,黄面烤肉等等,最有名的就数黄面烤肉,是新疆的一种特色小吃,俗称“民间小吃”它已有几百年的历史。这个黄面烤肉大小烤肉店里都有,特别在夏季特受欢迎,三五好友来上几十个烤肉,一人一份黄面,再来一打乌苏啤酒,那是太好不过了,用新疆的话说,歹歹的,太攒劲了。

        现在有很多清真的餐厅,已经创新把黄面做成爆炒的,加上新疆爱吃的羊肉、皮牙子、长长的线辣椒(新疆话是辣皮子),在搭配韭菜的碧绿等等爆炒,一盘风味独特的爆炒黄面就好了,黄面的独特、羊肉的美味,那是何等的香辣可口,来了新疆一定得尝尝这独特的美味。

        羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

        羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效

        主料:黄面、羊肉、韭菜

        辅料:植物油、盐、生抽、辣皮子、胡椒粉、鸡精、花椒粉、大蒜

        做法:1把韭菜洗净切段、羊肉切片、洋葱切丝、辣皮子泡泡,大蒜切末

        2、煮锅加水大火烧开,下黄面,煮到飘起捞起7分熟,过凉水,捞起沥干水分,加少许植物油拌均匀,防止粘连

        3、热锅凉油油热8成,下辣皮子翻炒出香味,下羊肉翻炒出水分,出香味,加洋葱丝、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀

        4、加韭菜、鸡精、盐翻炒均匀,下黄面翻炒均匀,加大蒜末翻炒均匀即可

        小贴士

        煮锅加水大火烧开,下黄面,煮到飘起捞起7分熟,过凉水,捞起沥干水分,加少许植物油拌均匀,防止粘连,炒的时候不粘锅

        辣皮子一定得翻炒出香味,煮好的黄面得加少许的植物油,防止粘连

        黄面不能煮的太久,还的再次翻炒,不可久炒

        责任编辑:匿名
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