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      安卓欢乐大赢家 - 佳节过后多吃些蔬菜,清理肠胃,预防大肚腩,这5道菜试试看

        2020-01-10 17:34:44 热度:386

        安卓欢乐大赢家 - 佳节过后多吃些蔬菜,清理肠胃,预防大肚腩,这5道菜试试看

        安卓欢乐大赢家,俗话说,每逢佳节胖三斤。中秋佳节,难得全家人团聚在一起,自然是连着几天大吃大喝。等到假期结束后,就适合吃一些清淡适口的,调理中和一下肠胃,还可以预防脂肪堆积。以下,给大家推荐几道简单易学的家常小炒,每道成本也就几块钱,清理肠胃助消化,这段时间吃非常适合。

        第一道:尖椒土豆丝

        常言道“越简单的菜越难做”,想要炒出清脆入味的土豆丝,还是需要一些小窍门的,以下就和大家具体分享,喜欢的亲们试试看吧~

        具体制作方法

        第一步:准备食材。土豆2个、红辣椒1个、尖椒1个、姜少许、蒜少许。

        第二步:把土豆去皮,然后擦成丝。(也可以切成丝,这个看自己方便。)

        第三步:把土豆丝放入盆中,用清水清洗两遍,把表面的淀粉去除。然后倒入一勺白醋,浸泡十几分钟备用。(用白醋浸泡,可以防止土豆变色,也可以让炒好的土豆丝更加清脆。)

        第四步:开始准备配菜。把辣椒内部那层白色筋膜去掉,如图。(这样会让整道菜搭配起来更好看。)

        第五步:把姜、蒜切末,红、绿辣椒切丝备用,如图。

        第六步:土豆丝泡好后沥干水分,然后倒入一点点油,用筷子拌匀。(在土豆丝外面粘一层油,可以锁住土豆丝的水分,也可以防止一会在炒的时候粘锅。油的量不要太多,几滴即可。)

        第七步:开始炒土豆丝。锅中倒入适量的油,油热后放入几粒花椒煸炒出香味,然后将花椒捞出。(在煸炒花椒的时候一定要用小火,不然花椒容易糊,影响口感。)

        第八步:把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。

        第九步:开大火,将土豆丝放入锅中快速翻炒均匀。

        第十步:把辣椒丝放入锅中煸炒均匀。

        第十一步:沿着锅边烹入一勺白醋,再放入1勺盐、半勺鸡精调味,翻炒均匀后淋几滴香油,即可关火。

        第十二步:盛出开动吧。

        多说几句:

        1、 最好选择皮薄,表面较光滑的土豆。这样的水分足,炒着吃口感更清脆。

        2、 市面上擦丝器的种类很多,擦土豆丝最好选择口是方形的。这样的不仅锋利,擦出来的土豆丝形状也好。

        3、 土豆丝并不是越细越好,太细的土豆丝在炒的时候容易粘锅炒糊。

        4、 土豆丝粗细要均匀,这样成熟度才会一致。

        5、 土豆丝放入锅中后一定要转大火,这个很关键。

        第二道:小炒黄瓜

        这样炒好的黄瓜清脆爽口,不易出汤,凉吃、热吃都可以。制作简单,几步就可以做好,减肥期间也可以放心食用哦。

        具体制作方法

        第一步:准备食材。黄瓜3根、蒜适量、小红辣椒适量、葱1根。

        第二步:黄瓜清洗干净,然后去掉头尾,横切成两半,如此。

        第三步:用一个小勺,将黄瓜籽去掉。(想要炒黄瓜不出汤,要先把黄把籽去掉。)

        第四步:斜刀把黄瓜切成薄片,如图。

        第五步:把切好的黄瓜片放入盆中,然后放入1勺盐拌匀,腌制10分钟。

        第六步:腌好后用手将黄瓜里的水分攥干,如图。(把黄瓜里的水分攥干,也会防止黄瓜在炒的时候出汤。)

        第七步:锅中倒入适量的油烧热,放入几粒花椒煸炒出香味,接下来把蒜片、红辣椒、葱末放入锅中煸炒出香味。

        第八步:把攥干水分的黄瓜片放入锅中,大火快速翻炒均匀,然后放入一点点盐,少许鸡精调味,再次翻炒均匀即可关火。

        第九步:盛出开动吧。

        多说几句:

        1、 黄瓜籽比嫩,容易出汤,建议去掉。

        2、 因为在腌黄瓜的时候有放盐,所以在炒的时候,盐的量一定要控制好,不要放多了。

        3、 黄瓜腌好后一定要用力攥干黄瓜里的水分,这一步很关键哦。

        4、 这道菜不用炒太久,通常大火炒1分钟以内就可以了,炒太久就会影响黄瓜清脆的口感。

        第三道:凉拌西红柿茄子

        做凉拌茄子时,加几片西红柿,吃起来更加清爽,每一口都鲜嫩多汁,非常美味。这也是非常健康的一种茄子吃法,不用炒,不用闻油烟,蒸一下就可以。

        具体制作方法

        第一步:准备食材。茄子1个、西红柿半个、蒜适量。(长茄子,圆茄子都可以。)

        第二步:把茄子去皮切成1厘米左右厚的片,如图。

        第三步:把茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右,直到茄子可以轻松刺穿为止。

        第四步:茄子蒸好后晾凉,然后撕成条。撕好后茄子水分较多,可以用手轻轻的攥一下。

        第五步:把西红柿切成薄片,如图。(尽量切的薄一点。)

        第六步:把西红柿片放入茄子中,再放入少许蒜末,半勺盐、少许鸡精、1勺白醋、几滴香油拌匀,然后腌制5分钟入味。(蒜不要放太多,一两瓣就可以。另外,建议不要放酱油或带颜色的醋,这样可以让茄子和西红柿的颜色更加漂亮。)

        第七步:装盘,撒上少许香葱末点缀即可上桌。

        多说几句

        1、 今天因为时间的原因,买到的茄子比较老,茄籽较多较硬。遇到这种老茄子,可以在蒸熟后先把籽去掉再撕成条,这样吃起来口感才好。

        2、 这道菜在拌好后最好腌制几分钟再装盘,这样更入味。

        3、 茄子最好选择表皮圆润有光泽、颜色较深、无斑、茄柄部位比较完整,按压后有弹性的茄子。买的时候,还可以用手拿起来掂掂,如果分量比较足,说明茄子比较嫩。

        第四道:油泼白菜

        俗话说“百菜不如白菜”,平时多吃白菜,清火、助消化、利尿通便、消食、补充水分。

        以下,给大家推荐一道非常开胃的下饭菜做法——油泼白菜。这样做好的白菜看似普通,吃起来却不再清淡寡味。一勺热油,让白菜滋味十足。

        具体制作方法

        第一步:准备食材。白菜适量、蒜少许、干辣椒粉适量、香葱少许。

        第二步:白菜清洗干净后,先切成块,如图。

        第三步:竖着把白菜切成条,如图。

        第四步:锅中倒入适量的水,水烧开后,将白菜放入锅中,焯1-2分钟,然后把白菜捞出放入盆中。

        第五步:往盆中放入蒜末和干辣椒粉,如图。(辣椒粉不要堆在一起,稍稍摊开一点。)

        第六步:锅中倒入适量的油烧至冒烟。

        第七步:把热油浇到干辣椒粉和蒜末上,如图(这时可以闻到香味哦~)。然后放入1勺盐、半勺鸡精、3勺白醋、少许香油拌匀。

        第八步:装盘,撒上少许香葱末点缀即可上桌。

        多说几句:

        1、辣椒粉的量随自己的口味来放。

        2、做这道菜的关键就是那勺热油。所以,油一定要烧到冒烟,这样浇在干辣椒粉和蒜末上,味道才会足。

        第五道:醋溜豆芽

        绿豆芽,一直是比较便宜的食材,但其实它非常有营养。它在由豆子发成芽的过程中,维生素c和氨基酸的含量增多,可达到绿豆原含量的七倍。中医认为,绿豆芽性凉味甘,利尿消肿、调五脏、美肌肤、利湿热,总之是非常有营养的家常食材。以下给大家介绍的是醋溜豆芽的做法,这种做法简单实用,几分钟就可以搞定。

        具体制作方法

        第一步:准备食材。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。

        第二步:绿豆芽用水浸泡,清洗干净,然后沥干水分备用。

        第三步:把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。

        第四步:锅中倒入适量油,油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。

        第五步:将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。

        第六步:把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。

        第七步:沿着锅边放入2勺醋,1勺生抽,然后再放入1勺盐、1勺糖、少许鸡精调味,翻炒均匀后,淋少许香油即可出锅。

        责任编辑:匿名
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